做法：將花生放入滾水中煮片刻 ， 去衣；瘦肉洗凈 ， 切薄片；紅棗去核 ， 洗凈；一同放入燉盅內(nèi)燉30分鐘左右 ， 加入燉好的燕窩、鮮奶、食鹽即可 。
79.三仁燕窩湯
作用：益智補腦、清肝明目、滋陰補腎
材料：燕窩3-5克 ， 核桃肉5克 ， 柏子仁、枸杞、金櫻子適量
做法：將去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金櫻子一起放入燉盅內(nèi) ， 慢火燉50分鐘左右 ， 再加入燉好的燕窩慢火燉3分鐘即可 。
80.竹笙粟米燕窩羹
作用：調(diào)節(jié)膽固醇 ， 減肥通便 ， 益氣補脾
材料：燕窩3-5克 ， 竹笙50克 ， 雞腿肉100克 ， 粟米
做法：竹笙浸透切條瀝干水份；雞腿肉洗凈切絲 ， 拌入半湯勺生抽 ， 少許油 ， 備用 。燒滾5碗水放入粟米、竹笙、雞腿肉以慢火煲25分鐘左右 ， 加入少許鹽、燉好的燕窩 ， 拌入蛋清 ， 做成湯羹 ， 水滾即可 。
81.玫瑰花燕窩
作用：理氣解郁 ， 活血散淤 ， 調(diào)經(jīng)止痛
材料：燕窩3-5克 ， 玫瑰花、冰糖適量
做法：玫瑰花以80°以內(nèi)的水溫先泡好 ， 以冰糖或蜜糖調(diào)味 。燕窩燉好后放到碗里 ， 加上玫瑰花茶 ， 即可食用 。
82.浮小麥黃芪燉燕窩
作用：調(diào)養(yǎng)脾胃 ， 治療水腫 ， 氣虛衰弱
材料：燕窩3-5克 ， 浮小麥、黃芪、大棗適量
做法：把浮小麥、大棗、黃芪放入煲內(nèi) ， 加5碗水煎至2碗然后加入冰糖 ， 放入燉好的燕窩調(diào)勻即可 。
83.冬瓜荷葉燉冰糖燕窩
作用：清熱止咳 ， 消暑通便
材料：燕窩3-5克 ， 鮮荷葉1塊 ， 冬瓜100克 ， 馬蹄3-5個
做法：將鮮荷葉洗凈、冬瓜去皮切片、馬蹄去皮碎粒 ， 一同放入煲內(nèi)倒入2-3碗開水 ， 燉約半小時 ， 再加入燉好的燕窩、冰糖燉5分鐘即可食用 。
84.燕窩田雞紅米粥
作用：消除浮腫 ， 活血化瘀
材料：燕窩3-5克 ， 田雞3-4只 ， 紅米50克
做法：田雞去內(nèi)臟、皮、爪和頭 ， 洗凈加少許豉油、栗粉和油腌片刻 ， 燒滾3碗水 ， 把紅米煲成粥放入田雞和姜片 ， 熟透后放入燉好的燕窩和適量鹽即可 。
85.燕窩陳皮鱷魚肉湯
作用：潤肺補肺 ， 化痰止咳
材料：燕窩3-5克 ， 鱷魚肉50克 ， 瘦肉50克 ， 紅棗3-5個 ， 火腿、陳皮、食鹽適量
做法：鱷魚肉洗凈放入煲中倒入2碗水 ， 加姜汁和紹酒 ， 煮5分鐘沖凈后備用 。瘦肉和火腿飛水后沖凈；紅棗去核洗凈；陳皮浸發(fā) ， 燒滾適量開水 ， 放入鱷魚肉、瘦肉、火腿、陳皮、紅棗和川貝用中火煲3小時 ， 再加入燉好的燕窩加熱3分鐘加適量鹽即可 。
86.天麻桂圓燉燕窩
作用：補腦安神 ， 改善睡眠頭痛
材料：燕窩3-5克 ， 天麻5克 ， 桂圓3錢 ， 益智仁3錢 ， 冰糖適量
做法：將天麻、桂圓和益智仁洗凈加3碗水放入燉盅內(nèi) ， 以慢火隔水燉75分鐘 ， 再加入燉好的燕窩 ， 加入適量冰糖即可食用 。
87.燕窩紅棗高麗參烏雞湯
作用：補血養(yǎng)顏 ， 養(yǎng)氣安神
材料：燕窩3-5克 ， 烏雞半只 ， 紅棗3-5顆 ， 高麗參、陳皮、食鹽適量
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