44.銀杏燕窩
作用：延緩衰老 ， 增強(qiáng)免疫力
材料：燕窩3-5克 ， 銀杏、紅棗適量
做法：燕窩、銀杏放入燉盅 ， 隔水慢燉15-20分鐘 ， 再加入紅棗繼續(xù)燉5-10分鐘即可 。
45.燕窩雪梨爽
作用：清熱潤肺
材料：燕窩3-5克 ， 雪梨1個(gè)
做法：泡發(fā)好的燕窩放進(jìn)燉盅 ， 隔水慢燉10-15分鐘 ， 再加入雪梨、冰糖燉10分鐘左右即可食用 。
46.椰盅燕窩
作用：美容養(yǎng)顏 ， 潤膚美顏
材料：燕窩3-5克 ， 椰子1個(gè) ， 鮮奶適量
做法：將泡發(fā)好的燕窩放進(jìn)椰盅內(nèi) ， 隔水慢燉20分鐘 ， 再加入適量鮮奶再燉5分鐘即可享用 。
47.燕窩蟹肉冬茸羹
作用：清熱解毒 ， 養(yǎng)筋活血
材料：燕窩3-5克 ， 蟹肉、冬瓜、蛋白、食鹽適量
做法：煲滾上湯 ， 加入姜片和冬瓜煲15分鐘左右 ， 取出姜片把冬瓜攪拌成冬瓜茸 。將燉好的燕窩、蟹肉、蛋白、食鹽加入冬瓜茸內(nèi)拌勻煲滾即可 。
48.燕窩雞茸羹
作用：補(bǔ)中益氣
材料：燕窩3-5克 ， 雞肉200克 ， 高湯適量
做法：將雞肉剁成茸 ， 加入3杯高湯、適量調(diào)味料煮滾 ， 然后加入1燉好的洞燕 ， 用慢火燉制5分鐘勾芡即可 。
49.南瓜玉燕羹
作用：養(yǎng)胃健脾
材料：燕窩3-5克 ， 南瓜250克
做法：將南瓜切片后蒸軟 ， 放入攪拌機(jī)內(nèi)攪成蓉狀放入煲中 ， 加上高湯和燉好的燕窩 ， 煮滾后加入調(diào)味料拌勻即成 。
50.燕窩乳鴿湯
作用：防止動(dòng)脈硬化 ， 預(yù)防脫發(fā)
材料：燕窩3-5克 ， 乳鴿1只 ， 高麗參適量 。
做法：將乳鴿、高麗參、調(diào)料放入燉盅內(nèi) ， 隔水慢燉1小時(shí) ， 加入燉好的燕窩再燉5分鐘即可 。
51.燕窩魚茸粥
作用：有助于消化吸收
材料：燕窩3-5克 ， 黃花魚1條、火腿
做法：把黃花魚加入蒸料腌十分鐘 ， 然后隔水蒸熟 ， 拆肉留用 。將煲好的粥加入燉好的燕窩、魚肉、火腿茸、調(diào)味料拌勻在煲5分鐘即可 。
52.湘蓮燕窩
作用：補(bǔ)心腎 ， 益精血
材料：燕窩3-5克 ， 蓮子、冰糖適量
做法：將蓮子燉好放一邊 ， 泡發(fā)好的燕窩放進(jìn)燉盅內(nèi) ， 隔水慢燉20分鐘 ， 再加入冰糖和燉好的蓮子再燉5分鐘即可 。
53.雞球燕窩粥
作用：補(bǔ)氣養(yǎng)胃 ， 適合腸胃虛弱、大病初愈的人士
做法：燒滾水 ， 放入雞骨、白米煲粥 ， 改慢火直至松軟 ， 加入事先準(zhǔn)備好的雞肉球、燉好的燕窩再燉5分鐘 ， 放入適量的鹽和調(diào)味料 ， 撒上蔥絲即可 。
54.燕窩上湯餃
作用：和胃健脾
材料：燕窩適量 ， 瘦肉200克 ， 蝦肉、香菇適量
做法：將瘦肉、蝦肉、冬菇、燕窩加入調(diào)味料拌成餡料包入餃皮內(nèi) ， 放入碗內(nèi)蒸10分鐘左右 ， 倒入上湯即可食用 。
55.燕窩鮮蝦瘦肉飯
作用：開胃化痰 ， 補(bǔ)腎壯陽
材料：燕窩3-5克 ， 瘦肉50克 ， 米、蝦肉、冬菇適量
做法：飯煲至將熟 ， 放入瘦肉、蝦肉、冬菇、燉好的燕窩用慢火焗至飯熟 ， 可淋上熟油、生抽拌勻即可 。
56.燕窩滑雞飯
作用：補(bǔ)虛祛邪
材料：燕窩3-5克 ， 雞肉50克 ， 米適量
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