適合春天的美食有很多，其中我最喜歡的就是魚(yú)肉了 。最近市場(chǎng)上的魚(yú)，種類(lèi)越來(lái)越多了，畢竟天氣逐漸暖和了起來(lái)，魚(yú)也漸漸變得更加肥美了 。說(shuō)到最喜歡的魚(yú)，可能每個(gè)人看法不同，有人喜歡鲅魚(yú)，有人喜歡龍利魚(yú) 。
但是我喜歡的似乎和別人不一樣，我就喜歡普普通通的鯽魚(yú) 。在菜市場(chǎng)上遇到它，我從不還價(jià)，買(mǎi)回來(lái)煎一煎、搭配白蘿卜燉一燉，燉出來(lái)的魚(yú)湯鮮美奶白，還富含營(yíng)養(yǎng)，多給孩子喝也是非常有益處的 。
鯽魚(yú)蘿卜湯（鯽魚(yú)蘿卜湯的功效和作用）
魚(yú)肉高蛋白、低脂肪，春天最適合了，今天我就想給大家分享，鯽魚(yú)蘿卜湯的做法，口感真的太鮮美了，我認(rèn)為比鯽魚(yú)豆腐湯都要好喝 。如果各位也感興趣的話，不如買(mǎi)幾條小鯽魚(yú)，在家做做看，孩子也特別喜歡！
用料：小鯽魚(yú)3條、白蘿卜1根、小蔥、生姜、胡椒粉、食用油、鹽
1、把鯽魚(yú)準(zhǔn)備好，我喜歡買(mǎi)小鯽魚(yú)，口感不差還便宜，用來(lái)燉湯最合適了 。小鯽魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候，可以讓老板給大家處理一下，買(mǎi)回來(lái)以后我們放到流水下，簡(jiǎn)單沖洗一下即可 。
2、再有就是準(zhǔn)備一根白蘿卜，洗凈之后削去外皮，然后切絲備用 。把生姜切成片，小蔥切成蔥花備用 。
3、準(zhǔn)備一口鍋，燒熱之后先用姜片擦拭一下，然后直接把姜片放到鍋里就行，接著再把魚(yú)下進(jìn)去 。
4、這樣開(kāi)始煎就可以了，煎到兩面金黃即可，接下來(lái)我們往鍋內(nèi)倒入適量的開(kāi)水 。注意這里一定要放開(kāi)水哦，很多人認(rèn)為放涼水，熟得更均勻，其實(shí)并非如此 。要是放涼水的話，不容易燉出奶白的顏色哦 。
5、熱水放進(jìn)去之后，大火燉8分鐘左右，然后我們?cè)侔烟}卜絲放到鍋里，加上一勺鹽、適量的白胡椒粉，接著再燉5分鐘左右，把蘿卜絲煮熟之后，就可以關(guān)火啦，關(guān)火之后趕緊趁熱盛出來(lái)喝吧！
春天遇到鯽魚(yú)，我從不講價(jià)，買(mǎi)回來(lái)給家人孩子燉一鍋鯽魚(yú)湯，味道別提多鮮美了 。春天隔三差五來(lái)一頓，既可以享受鮮美的口感，又能夠補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得 。
注意事項(xiàng)：
1、鯽魚(yú)一定要先煎一下，這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)好喝哦 。
【鯽魚(yú)蘿卜湯的功效和作用 鯽魚(yú)蘿卜湯】2、再有就是不管燉什么魚(yú)湯，一定要用熱水來(lái)燉，否則顏色不好看、不奶白 。
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