小米又稱粱米、粟米、粟谷，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 。具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品 。
由于小米容易被人體消化吸收，有些營養(yǎng)專家稱之為“保健米” 。一年四季都可以喝 。清新的早晨，伴隨著東方一輪紅日，喝上一碗小米粥，會(huì)覺得渾身暖和，肚子里也舒舒服服的，養(yǎng)胃！經(jīng)過一天的忙碌，晚上下班回到家，感覺渾身疲倦，喝上一口暖呼呼的小米粥，就覺得疲憊感也沒有那么強(qiáng)了 。
米湯怎么做（米湯怎么做好喝）
小米粥好喝，做法也簡單 。怎么做，才能讓熬出來的小米粥，看起來米油多，入口香醇呢？今天和大家分享一種家常小米粥的做法 。
食材準(zhǔn)備：新鮮小米50克，清水適量
做法步驟：
步驟一，食材選擇 。我們?cè)谫徺I小米粥的時(shí)候，要選擇小米米色蠟黃，顆粒圓潤，晶瑩明亮的小米 。這樣的小米，吃來軟綿噴香，熬起來也更容易出米油 。
步驟二，煮小米粥前，先將小米洗凈，然后用溫水浸泡十分鐘，這樣煮出來的小米粥會(huì)更加的黏稠 。
步驟三，鍋里的水煮沸后再加入泡好的小米，味道會(huì)更加香濃！
步驟四，煮小米粥時(shí)，不用添加其他食材 。水量可以根據(jù)個(gè)人需要添加，水要加足，不要二次加水 。
步驟五，小米快要成熟的時(shí)候，按順時(shí)針慢慢攪動(dòng)幾次，讓小米更好地出米油 。
步驟六，小米熬好之后，不要著急馬上盛出來，可以蓋上鍋蓋再燜上5分鐘，不會(huì)跑味，讓小米的香味更濃 。
【米湯怎么做好喝 米湯怎么做】小知識(shí)，由于小米性稍偏涼，有的專家也指出氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用 。
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