一、蛋糕的超級(jí)簡(jiǎn)單的制作方法
【家常點(diǎn)心店做法?】工具：電飯鍋一個(gè)
材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里 ， 邊攪拌邊加入白砂糖(根據(jù)個(gè)人口味輕重放)、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀(如果面粉加多了估計(jì)就稠了 ， 做出來(lái)的就不松軟了)
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油 ， 為了做出的蛋糕不沾鍋 ， 容易倒出 。將攪拌好的蛋糕糊倒入 ， 蓋好蓋子 ， 將電飯鍋打到煮飯檔 ， 直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止 ， 不過(guò) ， 此時(shí)不可以立即出鍋哦 ， 還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹 ， 十分鐘后就可以出來(lái)了 ， 用一個(gè)大盤(pán)子倒扣在電飯鍋上 ， 一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了 ， 味道不比烤箱做出的差哦 ， 而且有簡(jiǎn)單方便 ， 很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作哦 。
二、綠豆餅
綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味 ， 加弄碎的豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑切成絲的泡菜煎出來(lái)的 ， 做下酒菜不錯(cuò) 。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉 。以腌一下的蕨菜﹑綠豆芽﹑包心菜切成絲代替 。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬 。
材料：綠豆1杯 ， 白菜泡菜200g ， 蕨菜100g ， 豬肉200g ， 綠豆芽150g ， 蔥2棵 ， 紅辣椒2個(gè) 。
豬肉佐料：醬油2大勺 ， 切好的蔥1大勺 ， 搗好的蒜1/2大勺 ， 胡椒面1/4小勺 ， 香油 1小勺 ， 芝麻1小勺 ， 食用油1杯。
做法
1.把去皮的綠豆泡在涼水里 ， 用手搓去皮 ， 并按綠荳130g:水90cc的比例磨好調(diào)味 。
2.把豬肉磨成肉沫并加佐料 。
3.把綠豆芽用鹽水燙出來(lái) ， 將蕨菜的硬桿切掉 。蔥切成絲 。
4.泡菜除水份后切成絲 。
5.紅辣椒去子切圓 。
6.在平鍋里放油 ， 并放一勺磨好的綠豆 ， 再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑蔥 ， 上面放磨好的綠豆翻過(guò)來(lái)煎 。直徑越小越好煎 。
7.蘸醋醬油吃 。
功效介紹：
綠豆有利尿作用 ， 是涼身性質(zhì)的食品 ， 可以防署降溫 。并且含有豐富的鈣和維生素A ， 對(duì)成長(zhǎng)期兒童和老人好 。
三、艾蒿糕
艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟 。特色是吃年糕的時(shí)候 ， 在蜂蜜里加生姜汁 ， 在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿 ， 做成栗子大小再蘸綠豆粉 。
材料：糯米面5杯 ， 鹽1大勺 ， 艾蒿100g ， 糖稀少量 ， 綠豆豆沙 ， 綠豆3杯 ， 鹽1小勺 ， 白糖3大勺 。
做法
1.把綠豆用石磨磨后泡在溫水里 ， 并去皮蒸出來(lái)放點(diǎn)鹽壓碎后 ， 再放白糖做成餡 。
2.把艾蒿洗凈煮出來(lái) ， 并用涼水漂一漂 ， 除水份后搗碎 。
3.蒸糯米面后加艾蒿 ， 并使之染成綠色 。
4.把綠豆餡摘成綠豆大小 ， 用手抓緊 ， 并使之與艾蒿混在一起 。年糕的量要比綠豆餡多 。
5.吃的時(shí)候 ， 蘸糖稀吃 。
功效
艾蒿的特點(diǎn)是含有豐富的無(wú)機(jī)物和維生素 。特別含有許多維生素A ， 只吃80g也能供應(yīng)一天所需的量 。并因含有豐富的維生素C ， 對(duì)預(yù)防和治療感冒也有效 。
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