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五花肉鐵板燒的做法 鐵板燒的做法( 二 )


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鐵板炒飯:準備好松軟可口的優(yōu)質米飯,備上火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料,米飯用筷子打散,倒入少量老抽,將飯與醬油調和拌勻,鐵板加熱刷油,放入姜末、小蔥炒出香味,倒入醬油飯加上其他配料炒米粒放油光既可 。
有哪些鐵板燒的做法 鐵板燒怎么做1、鐵板燒美味——鐵板燒牛肉 。材料:牛腿肉:100g、鹽適量、胡椒適量、黃油2小匙、水芹適量、洋蔥25g、生姜5g、檸檬汁1小匙、醋1大匙、醬油3大匙、胡蘿卜1根、水半杯、黃油1小匙、砂糖半大匙 。做法:汁子制作:把所有材料混合 。胡蘿卜切5mm厚的圓片 。鍋內加入胡蘿卜、水、黃油、砂糖、鹽燒開后加蓋子,弱火煮10分鐘 。鐵板燒熱,放入黃油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、鹽 。裝盤、配胡蘿卜、水芹適量、澆少許汁子即可 。
2、鐵板燒美味——鐵板猛魚 。材料:猛魚1塊,鹽適量,生粉適量,胡椒粉適量 。做法:猛魚去鱗洗凈后晾干水,然后用適量鹽和胡椒粉腌制2小時 。在猛魚抹上一層薄生粉 。鐵板放少量油,燒熱后放入猛魚,將魚煎兩面金黃即可 。
3、鐵板燒美味——鐵板馬交 。材料:馬交魚半條,蔥末適量,鹽適量,料酒適量,生粉適量,胡椒粉適量,孜然粉適量,油適量 。做法:馬交魚去腮去內臟洗凈后切段,抹干水份,然后用鹽、料酒、生粉、油腌2小時 。鐵板放少量油,燒熱后放入馬交小火煎,注意要不停的翻動馬交以免煮焦 。快熟時酒上胡椒粉和孜然粉,然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉 。關火,酒上蔥末即可 。
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