時間過得真快 ， 轉(zhuǎn)眼間就8月了 ， 秋季已然拉開了序幕 。雖說初秋會逐漸涼爽 ， 還能品嘗到專屬秋季的美食 ， 但一夏無病三分虛 ， 很多朋友入秋后常會覺得無精打采、臉色蠟黃 ， 吃不香睡不好……如果您有類似的困惑 ， 請用5分鐘讀完這篇文章 ， 或許能幫您解決這些煩惱 ， 我將帶大家認(rèn)識一種適合秋季吃的果子：桂圓 。桂圓的正確吃法也一起教給您 。8月要常吃桂圓 ， 教你正確吃法 ， 好吃不上火 ， 氣色差的人多吃點 。
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俗話說：秋吃果 。每年的八月 ， 作為大自然的饋贈 ， 桂圓也迎來了豐收季 。龍眼 ， 又稱桂圓 。它甜美可口 ， 深受人們的喜歡 。桂圓營養(yǎng)豐富 ， 含有葡萄糖、維生素以及鐵等多種礦物質(zhì) ， 常吃桂圓使人聰明、體態(tài)輕盈、保持年輕 ， 氣色差的人更要多吃點 。而且它不生滋膩 ， 與紅棗相比 ， 更勝一籌！
這里要強調(diào)一下 ， 鮮桂圓雖然鮮甜可口 ， 但吃多了很容易上火 ， 而且鮮桂圓含鐵量并不突出 ， 但經(jīng)過暴曬的干桂圓中 ， 每百克中的鐵含量高達(dá)5.4毫克 ， 是紅棗的3倍 。俗話說：南方桂圓北方參 。要想把桂圓吃出人參的效果 ， 在“吃”上面還頗有一番講究 。桂圓怎么吃更好呢？
桂圓的做法有很多 ， 煮桂圓粥、泡茶、煲湯或煮銀耳羹時都可以放幾個桂圓……問題來了 ， 桂圓雖好 ， 但如果吃得不得當(dāng)?shù)脑?nbsp;， 非常容易上火 ， 這可怎么辦呢？我就教大家一個好方法 。
這個桂圓的做法就是：大名鼎鼎的三蒸三涼桂圓干 。您也許會問 ， 桂圓直接嚼著吃 ， 是不是更簡單？為什么要多此一舉拿來蒸制呢？還要蒸制三次？每一次的蒸制和晾曬都會增強桂圓的功力 ， 吃了還不擔(dān)心上火 ， 這才是桂圓的正確吃法 。咱們一次多蒸些出來 ， 每天嚼上幾顆 ， 真的好香啊 。
蒸桂圓怎么做？蒸桂圓的做法非常簡單 ， 別看只是把桂圓放入鍋中反復(fù)蒸幾次 ， 但有些小技巧必須要知道 。荷包都會在下面的詳細(xì)制作步驟中為您說明 。
【蒸桂圓】
桂圓適量 。我每天吃3顆蒸桂圓 ， 每次蒸制出來一個星期的量 。您可以根據(jù)具體情況調(diào)整數(shù)量 。蒸桂圓的正確食用方法是什么？（文末有說明）您要記得看！
先將桂圓的殼剝下來 。桂圓好吃但殼難剝 ， 其實剝桂圓殼是有技巧的 ， 在靠近果蒂的地方輕輕一擠 ， 桂圓的殼就會裂開 ， 這樣很容易就可以去掉桂圓殼了 。
把所有的桂圓都剝好殼 ， 用清水洗干凈 。洗好的桂圓浸泡在清水中10分鐘 ， 這樣桂圓干可以吸收一些水分 ， 蒸制時果肉會更飽滿 。需要注意的是 ， 浸泡水的溫度不要太熱 ， 泡的時間也不要太久 ， 以免損失桂圓的營養(yǎng) 。
桂圓泡好后 ， 控干水分 ， 倒入小碗里放進(jìn)蒸鍋里 。大火蒸制上汽后轉(zhuǎn)中火蒸制15分鐘 。
桂圓蒸制第一遍后 ， 取出放在小碟中 ， 自然冷卻 。
待桂圓徹底晾涼 ， 再重復(fù)兩次蒸制和晾制的步驟 ， 每次都是蒸制15分鐘即可 。下面我來重點說一說蒸桂圓的正確吃法 。
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