一道美食，需要色香味俱全 。不但被它的香味和口感所吸引，而且要考慮營養(yǎng)價值和食療價值，比如經(jīng)常吃到的西芹炒肉 。吃西芹不能只吃西芹的桿，葉子也要一起吃 。
【百合炒肉怎么做好吃 百合炒肉】西芹的桿吃起來又爽口，又有水分，而且口感很清新，它的葉子就沒什么特別吸引人的地方了，所以很多人在做菜的時候都是只吃西芹的桿，把葉子丟掉，其實這樣做太虧了，葉子才是“寶貝”呢 。
百合炒肉（百合炒肉怎么做好吃）
西芹葉子，可以代替香菜來調(diào)味，或者在泡果汁的時候來增加清新的口感，還有一種吃法，把西芹的葉子加在三明治里面，可以開胃，吃起來也可以讓三明治里面的奶酪不會很膩 。很多人不知道，西芹的葉子所含的纖維素和其他營養(yǎng)都高于桿里面的含量，真正更有益于人的健康還是西芹的葉子 。
眾所周知，西芹是纖維很高的食材，尤其在冬季吃更好，冬天大家會吃很多油脂多的肉類來保暖，而西芹可以幫助加快腸胃消化還可以清新開胃，比如西芹炒肉還是很開胃的，做這一道菜，所需食材：西芹，胡蘿卜，豬肉，蒜，食用油，鹽，生抽 。具體做法：把西芹洗干凈切成小塊，如果西芹的皮有點老，也可以把皮削掉再切；再把胡蘿卜也削皮切成半圓形的片狀；取幾瓣蒜剝皮切碎留著爆香備用；最后再把豬肉洗干凈切成肉片或者肉絲備用；開火熱鍋，把食用油倒入，把切好的豬肉倒入鍋中，用鍋鏟翻動，把豬肉爆香；豬肉炒香之后，再加蒜進去一同翻炒，這樣可以讓肉更香，也可以去除一些肉腥味；把切好的胡蘿卜片和西芹一起倒入鍋中翻炒，用大火炒，快速把食材都炒熟，在炒的時候如果覺得有點干，也可以加一點水一起翻炒，這樣可以幫助把胡蘿卜更快的炒軟；食材都炒香之后就可以調(diào)味了，淋上適量的生抽調(diào)味，再加少量的鹽和雞精進去，把菜都炒入味了就可以關(guān)火裝盤了 。
西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等 。菜肴有西芹百合炒肉、西芹南瓜炒百合、西芹百合炒腰果、西芹炒牛肉、西芹炒臘肉、西芹花生米拌豆干、西芹拌腐竹、西芹拌雞絲、西芹草莓沙拉、松茸炒西芹、西芹炒里脊、西芹胡蘿卜木耳拌腐竹、西芹炒香干、西芹炒臘腸、香菇炒西芹、洋蔥炒西芹、西芹百合炒蝦仁、西芹炒木耳山藥、西芹千葉豆腐、腰果蝦仁炒西芹、孜然牛肉炒西芹、西芹拌木耳等 。
西芹還可以生吃 。西芹的營養(yǎng)價值特別高，富含豐富的維生素 。大家知道加熱煮熟的蔬菜本身富含的維生素已經(jīng)被破壞，所以生吃西芹能吃到西芹富含的維生素 。生吃西芹有潤腸通便、降血脂降血壓的功效 。
不過，西芹屬于寒涼性食物，腸胃不好的人建議不要生吃西芹 。另外，生吃西芹要洗干凈了再吃，考慮到西芹中可能含有農(nóng)藥殘留，建議清洗干凈后用開水焯一下再吃 。
生吃西芹還有榨汁的吃法，把洗干凈的新鮮西芹放進榨汁機里榨成綠色汁水，加入白糖，一杯營養(yǎng)好喝的蔬菜汁就出來了 。夏天的時候還可以加入冰塊制成冷飲，補充營養(yǎng)和納涼兩不誤 。
生吃西芹還可以涼拌，選擇嫩西芹，把西芹洗凈后放在開水里焯一下?lián)瞥觯菰诒?，這樣可以保持西芹爽脆的口感；泡涼的西芹切成小段放在大碗中；另拿一碗，加入黃芥末醬2勺，加少許糖、鹽、白醋、花生油，然后加入小半碗開水，拌勻；最后把調(diào)好的醬料淋到西芹上攪拌腌制五分鐘即可 。
喜歡吃辣的人還可以加入辣椒紅油，喜歡吃酸的朋友可以多加點香醋，喜歡酸甜口味的可以按比例加入香醋和糖等等，調(diào)好后可以先沾一點嘗嘗調(diào)味是否符合自己想象的味道，注意要把調(diào)料味道調(diào)的重一點，這樣淋入西芹腌制出來的味道才會剛剛好 。
推薦閱讀
- 蟶子怎么吃 里面要去掉什么 蟶子怎么吃
- 餡餅面怎么和面才松軟 餡餅面怎么和面
- 洋槐花怎么做好吃又簡單
- 上眼瞼下垂怎么辦 上瞼下垂怎么診斷
- 摩羯女極其聰明怎么辦 摩羯女極其聰明的表現(xiàn)
- 6個月寶寶發(fā)燒怎么辦 維持家中的空氣流通很重要
- 坐飛機忘帶身份證怎么辦
- 減肥蔬菜湯都有哪幾種怎么做 減肥蔬菜湯
- 汲取劍怎么合成
- 怎么穿漢服