天冷后 ， 常給家人喝這湯 ， 再貴也不要省 ， 滋補(bǔ)御寒 ， 冬天少生病 。最近兩天的天氣 ， 讓小小很是感慨 ， 很多朋友對南北方的冷有不同的看法 ， 比如小小看到一個(gè)比喻很有意思 ， 說是北方的冷是物理傷害 ， 而南方的冷是魔法傷害 ， 因?yàn)楸狈接信瘹?nbsp;， 室內(nèi)暖和 ， 而南方濕氣大 ， 屋里比外面還冷 。雖然沒在南方過過冬 ， 但北方的物理傷害也很“要命” ， 這么說吧 ， 在北方 ， 就連趴在窗戶外的“鬼”都能凍住 ， 能在北方經(jīng)歷過冬天的朋友可以說都是“勇士”了 。
家庭做羊肉湯的方法（做羊肉湯的方法竅門）
北方的冬天 ， 除了穿得暖 ， 吃的也要夠“暖” ， 北方有句俗語是這么說的：“天冷不喝羊肉湯 ， 穿了秋褲也涼涼” 。羊肉湯在冬天的地位就相當(dāng)于綠豆湯在夏天的地位 ， 而且羊肉自身就有“暖中補(bǔ)虛”的作用 ， 它所含的蛋白質(zhì) ， 鈣鐵元素都比豬肉和牛肉高 ， 所以 ， 天冷后多喝些羊肉湯來御寒保暖是非常不錯(cuò)的選擇 ， 尤其是那些手腳冰涼愛生病的朋友 ， 更要多喝才是！
羊肉和白蘿卜可以說是最佳搭檔 ， 搭配在一起減少的油膩的同時(shí) ， 還多了一份開胃 ， 而且白蘿卜的清新中和掉了羊肉的膻味 ， 吃起來更加鮮美 。平時(shí)做羊肉蘿卜湯一般都會(huì)燉煮30分鐘以上 ， 但小小這個(gè)版本的湯品烹制時(shí)間也就10分鐘左右 ， 做法簡單快手 ， 營養(yǎng)和味道都十分出眾 ， 最重要的湯鮮肉香 ， 家人都愛喝 ， 下面就跟大家分享下具體的做法吧 。
[食材]：羊肉片300克 ， 白蘿卜半根 ， 粉絲1塊 ， 蔥姜適量 。
[調(diào)料]：食鹽5克 ， 白胡椒粉適量 。
[制作流程]：
【做羊肉湯的方法竅門 家庭做羊肉湯的方法】1、大蔥洗凈后先切段再切絲 ， 生姜去皮后切絲備用 。
2、將白蘿卜去皮洗凈后 ， 切成細(xì)絲 。
3、鍋中倒入適量水 ， 水開后下入羊肉片 ， 焯燙至變色后 ， 濾過浮沫撈出 。
4、鍋中倒入適量油 ， 油熱后倒入蔥姜絲 ， 中大火炒出香味 。
5、然后倒入白蘿卜絲炒至變軟 。
6、蘿卜絲炒軟后 ， 加入沒過食材的熱水 ， 喜歡的喝湯的朋友也可以多加一些熱水 。
7、等鍋中的湯水沸騰后轉(zhuǎn)中火慢煮2分鐘 ， 時(shí)間到后加入1塊粉絲煮軟 。
8、最后倒入之前焯燙好的羊肉卷 ， 轉(zhuǎn)大火燒開 。
9、加入適量的食鹽和白胡椒粉調(diào)味 。
10、出鍋前撒入蔬菜碎或者蔥花點(diǎn)綴即可 。
這道【羊肉蘿卜粉絲湯】是我家冬天的必備湯品 ， 也是特別適合冬季食用的滋補(bǔ)湯 。用羊肉片代替羊肉 ， 不僅最大程度地縮短了燉煮的時(shí)間 ， 而且肉片吃起來鮮香軟爛 ， 有著羊肉獨(dú)特的香味 ， 蘿卜通過燉煮變得很軟糯 ， 粉絲也吸收了湯汁中的進(jìn)化 ， 入味又好吃！喝一口下去 ， 渾身暖和 ， 學(xué)會(huì)了快做給家人嘗嘗吧！
1、做蘿卜湯時(shí)不要直接將蘿卜煮進(jìn)湯汁中 ， 先提前炒軟炒香 ， 這樣湯頭的味道才更好 。
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