食了冬至圓
【四川冬至吃什么傳統(tǒng)食物 四川冬至吃什么食物】
四川冬至吃什么食物（四川冬至吃什么傳統(tǒng)食物）
就長大一歲啦
今天就是冬至了 ， 今年的最后一個(gè)節(jié)氣 。說起冬至 ， 你會(huì)想起什么畫面呢？
杜甫說：“云物不殊鄉(xiāng)國異 ， 教兒且覆掌中杯”；汪曾祺寫：“家人閑坐 ， 燈火可親” 。這一年中最漫長的黑夜 ， 要回到家里 ， 跟親人一起度過 。
早點(diǎn)回家 ， 與家人團(tuán)聚 。
圖/視覺中國
南方的冬至 ， 濕冷氣直往骨子里鉆 ， 暮色更顯沉重 ， 所以大人早早下班 ， 小孩早早放學(xué) ， 關(guān)門閉窗 ， 萬家燈火通明 。是團(tuán)聚 ， 給予人們抵御“至暗時(shí)刻”的勇氣 。
雖然是最深的黑夜 ， 卻也是轉(zhuǎn)折之時(shí) 。過了冬至 ， 日頭漸長 ， 春意從此萌動(dòng) ?？赡苷且?yàn)檫@特殊時(shí)刻的特殊觸感 ， 南方人十分重視這一天 ， “冬至大如年”呀 ， 晚上一起搓圓子 ， 早上醒來還要拜祭祖先神靈 。
和媽媽一起搓圓子啦 。
攝影/nok_sz ， 圖/圖蟲創(chuàng)意
在南方人眼里 ， 冬至還能預(yù)測未來的氣候 。最有趣的是南京人這句諺語：“邋遢冬至干凈年 ， 干凈冬至邋遢年” ， 不是指人的穿著 ， 而是說冬至晴好 ， 則過年有雨雪 ， 反之亦然 。今年你們那兒的冬至 ， 又是什么天氣呢？
因?yàn)橹匾?nbsp;， 所以南方的冬至風(fēng)味也格外豐富 。當(dāng)大部分北方人依然用一盤餃子問候冬至?xí)r ， 南方各地 ， 家家戶戶的門窗里 ， 飄出的是五花八門的冬至味道——
南方的冬至吃啥？不只有餃子與湯圓 。
繪圖/Q年 ， 制圖/吳玖洋
帶餡的、不帶餡的 ， 甜的、咸的 ， 大的、小的湯圓 ， 每一顆都是團(tuán)團(tuán)圓圓的希冀；廣東的糯米團(tuán)子 ， 浙江的年糕、糯米飯同樣寓意滿滿；蘇州人在飲冬釀酒 ， 全年只此一杯；湖南、江西人在吃熏臘肉 ， 煙熏風(fēng)味此刻最美；四川人獨(dú)愛一碗熱氣騰騰的羊湯 ， 廣東人架起一桌好菜 ， 雞鴨魚肉應(yīng)有盡有 。
東莞的奇石宴 ， 廣東人過冬大概豐盛如此 。
圖/視覺中國
冷風(fēng)中熬過冬至 ， 不需要靠一身正氣 ， 家人在身旁 ， 熱湯熱菜在嘴邊 ， 總有一味溫暖人心 。
01不只是湯圓
南方到底有多少種“團(tuán)子”？
“家家搗米做湯圓 ， 知是明朝冬至天” ， 搓圓子吃湯圓 ， 南方冬至夜的第一要事 。不只是湯圓 ， 很多地方吃的糯米團(tuán)子 ， 也是冬至常客 ， 所以這句詩還有另一種說法：“家家搗米做米團(tuán) ， 定是明日冬至節(jié)” 。
湯圓白白的外表下 ， 包裹著物產(chǎn)豐饒的南方 。
圖/視覺中國
浙江朋友告訴我 ， 南方團(tuán)子的差異大得離譜 ， 尤其是加上方言之后：浙南地區(qū)的人叫冬至圓 ， 潮汕地區(qū)的人叫冬節(jié)丸 ， 蘇州人叫湯團(tuán)、冬至團(tuán)、稻窠團(tuán)......名字雖然不同 ， 但樣子都是圓乎乎的 ， 南方人重寓意好口彩 ， 吃的團(tuán)子、圓子 ， 就是祈愿家人永遠(yuǎn)團(tuán)團(tuán)圓圓 。
南方的冬至 ， 到底有多少種“團(tuán)子”？
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