1、指甲螺在清水內(nèi)多沖洗幾遍撈出備用 。
【指甲螺怎么吃】2、鍋內(nèi)熱油后倒入指甲螺 。
3、翻炒到每只螺都開口 。
4、倒出來瀝干水分 。
5、鍋內(nèi)放油放姜絲蒜米爆香 。
6、倒入之前瀝干水分的指甲螺 。
7、加入一勺鹽 。
8、加適量生抽 。
9、加適量蠔油 。
10、加入青椒段翻炒均勻即可 。
注意：
1、先把指甲螺炒開口是為了讓指甲螺內(nèi)的臟物吐出，后面指甲螺又回鍋炒時一定要快，加調(diào)料要迅速 ， 不然就炒老了不好吃了 。
2、買指甲螺時要挑選那些活的可以看見活肉在動的才好吃，死了的就不能吃了 。
3、喜歡吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味 。
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