年夜飯準備哪幾道顏值高寓意好口感佳的菜招待家人，成了很多人現(xiàn)在最想知道的一件事情，在以前物質(zhì)比較匱乏的年代，年夜飯對于中國人來說就是獎勵自己辛勤勞作了一年，做一桌子大魚大肉來犒勞自己，現(xiàn)在生活條件已經(jīng)改善了很多，年夜飯不再是整桌子的大魚大肉，還要有一些創(chuàng)意菜，做到葷素搭配，健康精致有好寓意的菜肴更受歡迎，今天和大家分享8道高顏值的團圓吉祥菜，做法簡單味道好，每一道都適合年夜飯的餐桌，喜歡的朋友可以試試！
春節(jié)美食有哪些圖片（春節(jié)美食有哪些）
一、【金元寶饅頭】——招財進寶
金元寶一直都是財富的象征，在以前是交易貨幣，現(xiàn)在不是交易貨幣，最常見的是被拿來當(dāng)做求財?shù)臇|西，獨有的貴氣金色，寓意著招財進寶，所以在年夜飯的餐桌上很多時候都有會做成元寶形狀的美食，常見的元寶饅頭、炸餛飩、南瓜餛飩等等，今天和大家分享一個做法簡單的金元寶饅頭，寓意新的一年招財進寶，財源滾滾來，這個饅頭可以一次多做一些，冰箱冷藏或者冷凍保存都是可以的，要吃的時候二次加熱；
【原材料】面粉1000g、南瓜泥500g、酵母10g、白糖30g；
【金元寶饅頭的做法】
1、老南瓜去皮去籽之后清洗干凈，切片，上鍋蒸熟，取500g蒸熟的老南瓜倒在一個大碗中，趁熱加入30g白糖，攪拌均勻，碾成南瓜泥；
2、南瓜泥放在一邊晾至溫?zé)幔尤?0g酵母，攪拌至酵母化開，再下入1000g面粉，攪拌成面絮狀，下手揉成一個光滑的面團，揉好的面團放在一邊餳發(fā)至2倍大；
3、醒好的面團體積明顯變大，有豐富的蜂窩孔，把發(fā)酵好的面團取出來，重新揉搓排氣，揉到?jīng)]有醒發(fā)之前的大??；
4、揉好的面團搓成長條，分成一個個面劑子，大約30g每個，大小隨意，面團小就是小元寶饅頭，面團大就是大元寶饅頭，把切好的面劑子揉圓，搟成牛舌狀，不要搟的太薄，搟的稍微瘦長一點，在面團的一半處用刀劃開，把下半段分成2半，然后從上面往下卷，卷好之后把最下面壓在底部，然后把兩邊向下折，往下折好之后捏緊，把切口分開的2邊整理一下形狀，然后把元寶饅頭稍微按扁一點，因為后續(xù)發(fā)酵還會長高長胖的，一個元寶饅頭的生坯就做好了；
5、做好的饅頭生坯放在一邊2次醒發(fā)至體積明顯變大，拿起來手感輕飄飄的，冷水上鍋蒸了，水開再蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘出鍋，好看又好吃的元寶饅頭就出鍋了，寓意財源滾滾；
二、【松鼠鱸魚】——年年有余
不管南方還是北方年夜飯的餐桌上都有“魚”的身影，餐桌上有魚象征著年年有余，魚的種類有很多，家里有老人小孩的更喜歡吃沒有刺的魚，像鱸魚、老虎魚、黃魚等等，今天和大家分享一道用鱸魚做的菜——松鼠鱸魚，顏色紅火，味道酸甜，魚肉鮮嫩；
【原材料】鱸魚1條、豌豆、胡蘿卜、雞蛋、生姜、蔥、玉米淀粉、食用油、食鹽、料酒、番茄醬、米醋、白糖；
【松鼠鱸魚的做法】
1、鱸魚叫賣魚老板先處理好，買回家之后再清洗幾遍，把里面的黑膜和血水沖洗干凈，攤主處理好的魚，買回家之后再清洗一下，把魚肚子里面的血水和表面殘留的魚鱗都沖洗干凈，清洗干凈之后離魚頭和魚身，斜著切開；
2、然后分離魚身，沿著中間的魚骨往魚尾方向片下去，片到尾巴處不要切斷，翻面，把另外一面魚身也片到尾巴處不要切斷把中間的魚骨砍下來，兩片魚身連在一起；
3、把魚身上半部分的有刺的位置片下來，這是魚肚子上的大刺，去掉之后得到了兩片連在一起的沒有刺的魚身，先切其中的一片魚身，豎著切，和筷子差不多的粗細，豎著切的時候不能把魚皮切破，然后橫著切，橫切的時候要斜著切，斜刀45度切到魚皮處，還是一樣不能切斷，用這樣的方法切好另外一片；
推薦閱讀
- 老是腹脹怎么回事 腹脹怎么回事
- 耗兒魚是什么魚圖片 耗兒魚是什么魚
- 如何做餃子皮好吃有韌性 如何做餃子皮
- 富水水庫有多大面積
- 什么是自由基對人體有危害嗎 什么是自由基
- 艾草有幾種品種圖片 艾草有幾種
- 狐臭會傳染嗎穿有狐臭的人的衣服 狐臭會傳染嗎
- 生產(chǎn)期和有效期同一天的產(chǎn)品是什么
- 春節(jié)短途旅游作文 春節(jié)短途旅游景點
- 2022年中國科技成就 2022年科技成就有哪些