【大蒜炒肉絲是怎么做的?】青椒炒蛋做得比較少，青椒肉絲是我的拿手菜，老公說比館子里的好吃 。以下是我的做法，不知道這樣做科不科學，但是味道絕對好~1.瘦肉沖洗干凈，切絲，放入適量姜絲、蒜頭末，加入少量老抽、料酒、適量生抽、鹽、胡椒粉、十三香、生粉，拌勻腌制2.青椒切絲3.炒鍋燒熱，加適量油，油熱后將腌制的瘦肉倒進去炒，肉絲變色后盛起來4.往炒鍋里加適量油，加入適量蒜頭末，炸香后將青椒絲放進去炒，加入適量鹽5.青椒快熟的時候將炒過的肉絲加進去，翻炒，加入適量食醋、雞精，炒的過程中點幾次水進去6.裝盤，大功告成！PS：醋不要放多了，不然味道奇怪，其實不放醋都行；腌肉絲的時候一小勺生粉即可，太多了會黏黏糊糊的不好吃；如果喜歡吃辣，可以加適量小米椒；想要看起來更好看，炒青椒的可以加一些紅椒絲；如果想要菜里有湯的話，可以在起鍋前多加些水，煮沸后裝盤，味道很不錯~
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