一些商超賣的醬牛肉、醬鴨舌、鹵雞腿等 ， 在制作時都會加入亞硝酸鹽 ， 這樣能使得肉色更為粉嫩好看 ， 讓這些熟肉制品的賣相更佳 。
沒時間做菜偶爾吃是沒什么的 ， 但如果常吃外面買的熟肉的話 ， 對于身體的危害是很大的 ， 這類食物不宜多吃 。
總之生活中對于腌制類食物、刺鼻的海鮮干貨、街邊小吃、外面賣的熟肉制品要少吃 ， 這些食物會造成攝入的亞硝酸鹽過量 ， 不利于身體健康 。
在生活中要做到定量烹飪 ， 盡量避免剩菜剩飯 ， 有沒吃完的綠葉蔬菜就算倒掉也別剩下 ， 還要少吃涼拌菜 ， 火鍋湯切忌反復(fù)使用 ， 這些都會導(dǎo)致攝入過量的亞硝酸鹽 。
【幼兒吃咸鴨蛋的危害 天天吃咸鴨蛋的危害】平時要注意補充維生素C ， 它具有抑制亞硝胺合成的作用 ， 有益于身體健康 。
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