1000種涼拌菜的做法今天就給大家總結(jié)了10道營養(yǎng)的涼拌菜，一個星期不重樣，享受美味 。
1、小蔥拌豆腐
食材：豆腐1塊，小香蔥2顆
做法：豆腐用開水燙一下，然后瀝干水分，切成小塊備用；小香蔥洗凈切碎備用；豆腐中加入少許食鹽和五香粉攪拌均勻；然后將小香蔥撒在豆腐上，淋上香油攪拌一下就可以吃了 。豆腐的熱量低，又可以提升飽腹感，減肥時期吃上一碗小蔥拌豆腐，及營養(yǎng)又不長胖 。
2、芹菜拌香干
食材：芹菜、香干、蒜、蔥
做法：芹菜洗凈切段兒備用；香干切成長條，然后放入沸水中煮1分鐘左右，撈出后放入涼水中過涼，然后撈出瀝干水分備用；大蒜和蔥切碎備用；將芹菜、香干、蔥蒜末放入盆中，然后加入少許食鹽、糖、醋、香油、辣椒油攪拌均勻即可 。芹菜和香干的熱量都很低，二者搭配不僅熱量不超標(biāo)，而且口感也豐富，味道更好 。
3、果仁菠菜
食材：菠菜、花生、醋、糖、蒜
做法：菠菜摘洗干凈，然后焯一下，然后放入涼水中過涼后，撈出攥干備用；鍋中倒油，全程小火炒花生，直到花生的顏色由粉變紅即可盛出備用；大蒜切成蒜末備用；將菠菜和蒜末倒入盆中，然后加入食鹽、生抽、糖、醋、雞精、香油攪拌均勻后，撒上炒熟的花生即可享用，喜歡吃辣的，也可以加點辣椒油 。菠菜營養(yǎng)價值很高，這樣做出來的涼拌菜，酸甜可口好吃不胖 。
4、涼拌雞絲
食材：雞胸肉、胡蘿卜、卷心菜、姜、蔥、蒜、香菜
做法：將雞胸肉洗凈，然后放入沸水中加姜和料酒煮1分鐘，撈出后放涼，撕成絲狀備用；胡蘿卜和卷心菜洗凈后切絲備用；蔥蒜切絲，香菜洗凈切段備用；準(zhǔn)備一個小碗，碗中加生抽、香醋、白糖、雞精、香油、蠔油、蒜末、五香粉、辣椒粉攪拌均勻；起鍋燒油，將蔥蒜放入鍋中煸炒直到炒焦后，將蔥蒜撈出，熱油淋在料汁碗中攪拌均勻；然后將雞胸肉和胡蘿卜絲、卷心菜絲放入盆中，再將做好的料汁倒入盆中攪拌一下就可以了 。
5、蒜蓉油麥菜
食材：油麥菜、蒜
做法：油麥菜洗凈，然后切成小段兒，放入沸水中焯一下，然后撈出過涼水，然后撈出瀝干水分后備用；大蒜準(zhǔn)備的多一些，然后切成蒜末備用；將油麥菜依次在盤子中擺好；然后準(zhǔn)備一個小碗，將切好的蒜末放入碗中，然后再碗中加入食鹽、生抽、香醋、白糖、香油、蠔油、五香粉、辣椒粉、芝麻攪拌均勻倒入盤子中；然后再起鍋燒油，將燒好的熱油淋在油麥菜上就可以吃了 。用同樣的方法，還可以做西蘭花、娃娃菜哦 。
6、金針菇拌海帶絲
食材：金針菇1把、海帶適量、蒜、香菜
做法：金針菇把根切掉，然后根據(jù)個人喜好撕一下，洗干凈后備用；海帶絲泡發(fā)好，多投幾次水，然后瀝干水分備用；大蒜切成蒜末，香菜切成小段兒備用；將金針菇、海帶絲、大蒜末倒入盆中，然后加食鹽、生抽、白醋、糖、香油混合攪拌勻；裝盤后撒上香菜即可 。
7、木耳拌洋蔥
食材：木耳、洋蔥、小米辣、蒜、香菜
做法：木耳泡發(fā)后，然后再放入沸水中煮5分鐘左右，撈出洗凈備用；洋蔥切成自己喜歡的形狀，切絲切塊都可以；小米辣切碎、大蒜切碎、香菜切段備用；然后將木耳、洋蔥、小米辣、大蒜放入盆中，加入食鹽、陳醋，白糖、香油拌勻，裝盤后撒上香菜即可 。家里有條件的還可以撒上一些事先炒熟的花生米，這樣搭配的涼拌菜，味道好，營養(yǎng)豐富 。
8、什錦腐竹
【群帶做涼菜的方法和好處 1000種涼拌菜的做法】食材：腐竹、胡蘿卜、芹菜、木耳、大蒜、香菜
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