【清蒸鯧魚的家常做法】
鯧魚別稱鏡魚、鮀魚、平魚等，營養(yǎng)價值非常高，具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨的功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效，還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥，下面我們就一起來看一看清蒸鯧魚的家常做法吧！
清蒸鯧魚的材料
鯧魚一條，紅椒少許，姜少許，蔥一根，食鹽1/4茶勺，料酒1湯勺，蒸魚鼓油適量 。
清蒸鯧魚的做法
1、魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味 。
2、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右 。
3、在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚里也放一些），再放上腌制好的魚 。
4、鍋里水燒開，放入魚蒸6～8分鐘左右，關火后再虛蒸2分鐘 。
5、蒸熟的魚取出，淋入適量蒸魚鼓油，撒上紅椒絲和蔥絲，然后澆上少許熱油即可 。
清蒸鯧魚的的功效
1、鯧魚富含優(yōu)質的蛋白質，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高 。
2、鯧魚脂肪含量價高，且多為不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品 。
3、鯧魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生 。
4、鯧魚具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效 。
