老鼠肉冒充羊肉事件老鼠肉冒充羊肉賣 ， 聽起來讓人毛骨悚然 。
江蘇的制假售假犯罪團伙用狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品冒充羊肉銷售至江蘇、上海等地 。近日 ， 公安部公布了各地公安機關在打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項行動中偵破的十起打擊肉制品犯罪典型案例 。如何辨別：簡單方式是“三看一嘗”老鼠肉冒充羊肉對人體有多大危害？老鼠肉不是食用肉 ， 老鼠肉是否有傳染病 ， 有沒有細菌、病毒都不得而知 ， 未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品如果被食用風險很大 。至于為何會拿狐貍肉、水貂肉這類稀少珍貴的肉制品冒充價值次之的羊肉 ， 食品專家們分析 ， 山東存在部分狐貍和水貂養(yǎng)殖場 ， 養(yǎng)殖場主取其皮毛可制成大衣銷售 ， 是一筆很客觀的收入 ， 但除去皮毛 ， 剩余的肉類無法得到有效處理 ， 可能因此通過非法途徑流入市場 。假羊肉和真羊肉如何鑒別？食品專家為消費者提供了一些辨別真假羊肉的小技巧 ， 即“三看一嘗” 。看顏色：假羊肉卷下鍋后顏色會變黑 ， 并且產(chǎn)生很多浮沫；真羊肉卷下鍋后顏色依舊為粉紅色 ， 浮沫較少 ?？醇y理：假羊肉卷紋理粗糙 ， 切片后瘦肉多 ， 呈大片狀；真羊肉卷則紋理細膩 ， 切片后含有白色條紋 。看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一邊 ， 互相分離 ， 用手一捏就會分開 ， 燒熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉里的 ， 分布自然均勻 。嘗味道:如果還不能分辨真假 ， 就只能親口嘗一嘗了 ， 真羊肉肥瘦分布均勻假羊肉下鍋變黑起沫 。假羊肉吃到嘴里發(fā)硬 ， 真羊肉卷雖然有膻味但嚼起來卻很香 。馬志英指出 ， 有些做得比較粗糙的假羊肉可以用肉眼口感來鑒別 ， 但是真正要鑒別還是要靠DNA確認 。另外 ， 專家特別提醒市民 ， 不要貪嘴隨便吃燒烤攤上廉價的羊肉串 ， 其原料也很可能就是鴨肉、雞肉等制成 ， 而羊肉味則有可能來源于羊肉粉、羊肉精膏等添加劑 。市民購買羊肉務必到正規(guī)的超市、市場 。【老鼠肉冒充羊肉事件 什么叫地羊肉是活鼠嗎】
什么叫地羊肉是活鼠嗎是的 。地羊其實是一種叫做鼢鼠的動物 ， 體形像普通的老鼠 ， 它是一種可食用性的老鼠 ， 并且還具有一定的藥用價值 。地羊肉用來烹飪食用容易上火 ， 不宜多吃 。
地羊肉腥味比較重 ， 建議腌制、油炸后再進行烹調 。
地羊體型粗壯 ， 體長一般在15-27厘米之間 。
地羊在我國主要分布于東北的西部、河北的北部、內蒙古、西北山地 ， 以及青藏高原和川西等地區(qū) 。
推薦閱讀
- 冬瓜肉絲炒木耳的做法?
- 牛腩是牛哪個部位的肉
- 芹菜肉絲最正宗的做法?
- 王剛做的，萵筍炒肉絲?
- 肉絲木耳臊子怎樣炒?
- 瘦肉炒木耳做法?
- 蒜苔雞蛋肉絲木耳做法?
- 木耳炒肉怎么炒好吃又嫩?
- 木耳大蔥炒肉片怎么做?
- 木耳青椒炒肉絲的做法?