蘋(píng)果需要去皮嗎？
吃蘋(píng)果不需要去皮的，蘋(píng)果皮中的多酚含量是果肉的2.5倍，如果你不喜歡蘋(píng)果皮的口感或者擔(dān)心農(nóng)藥殘留，也可以去皮 。蘋(píng)果要去皮吃嗎？
可以去可以不去 。但最好是別去皮啊，因?yàn)樘O(píng)果皮里有很多營(yíng)養(yǎng)有益身體，洗的時(shí)候可以用鹽搓、那樣會(huì)干凈點(diǎn)哦吃蘋(píng)果要去皮嗎?
「吃葡萄不吐葡萄皮，那麼吃蘋(píng)果要不要削蘋(píng)果皮？」網(wǎng)路郵件勸人說(shuō)，蘋(píng)果皮涂蠟，還殘留農(nóng)藥，要吃蘋(píng)果前，最好先去皮，以免把蠟與農(nóng)藥都吃下肚；但有營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，蘋(píng)果皮富含纖維質(zhì)，去之可惜，用大量清水蘋(píng)果皮，就可以連皮一起吃 。
一般來(lái)說(shuō)，除了研究證實(shí)有營(yíng)養(yǎng)、療效的，如曬乾的橘皮（陳皮）、葡萄皮（具有多酚類物質(zhì)）等，天然植物或蔬果的外皮，我們多半不吃，如香蕉、鳳梨、葡萄柚等 。
蘋(píng)果的外皮則是少數(shù)中的例外，因?yàn)樗缓w維素，有助腸道蠕動(dòng)；但是，為了美觀與方便保存，果農(nóng)通常會(huì)在其外皮上一層蠟，同時(shí)可能殘留農(nóng)藥 。
馬偕醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)課課長(zhǎng)趙強(qiáng)指出，這一層蠟，理論上應(yīng)該是食用蠟，無(wú)法被人消化吸收，食入后會(huì)排出體外；至於農(nóng)藥殘留問(wèn)題，果農(nóng)通常會(huì)等過(guò)了安全期才采收，殘留量對(duì)人體的影響幾乎可以忽略 。
【蘋(píng)果吃多了需要去皮嗎】趙強(qiáng)說(shuō)，民眾食用蘋(píng)果前，可以用乾凈的、軟式的菜瓜布，在水龍頭下刷洗蘋(píng)果，應(yīng)可刷去大多數(shù)的蠟與殘留農(nóng)藥；再不然，用雙手在水柱下用力搓揉也可以 。
他說(shuō)，蘋(píng)果富含維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，而且還有大量的果膠，可以吸附腸內(nèi)水份，增加糞便的體積，幫助排便，有輕度腹瀉問(wèn)題的民眾，可以考慮食用蘋(píng)果來(lái)改善癥狀 。
但有便秘問(wèn)題的人吃蘋(píng)果反而可能適得其反 。
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