用料：豬排骨適量 ， 公雞一只 ， 帶肥肉的豬肉少量 ， 八角1個 ， 香葉3片 ， 干辣椒各5個 ， 蔥姜蒜 ， 料酒 ， 桂皮 ， 花椒粒 ， 雞精 ， 味精 ， 鹽 ， 糖
做法：1.準(zhǔn)備好所有食材 ， 先把雞肉開水過一下 ， 到油放點(diǎn)顆粒花椒等黃了撈出來不要到了 ， 炒的時候把它倒碎放進(jìn)去 。
【陜北霞姐豬肉鉆雞的做法?】2.然后放蔥 ， 姜辣椒炒香放雞肉 ， 放生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 把花椒面放進(jìn)去 ， 炒干在到開水 ， 快熟時把做好的豬肉到進(jìn)去在做十分鐘放鹽 ， 雞精出禍 。
3.豬肉最好用排骨 ， 但要放一點(diǎn)肥肉切小塊 ， 要單另做 ， 也要過水洗凈 ， 熱油放一點(diǎn)糖 ， 把排骨到進(jìn)去放生抽 ， 老抽不要太多到料酒 ， 香葉 ， 桂皮 ， 八角放一個 ， 十三香炒干到開水快熟的到候和雞肉一塊的十分鐘放鹽 ， 雞精即可食用 。
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