主料：豬肩肉 500克
濕料：番茄醬 1 ，蘋果醋 四分之一，烏斯特黑醋 2 ，紅糖 三分之一 ，紅椒片 適量，卡宴辣椒粉 適量，鹽 適量，黑胡椒 適量
干料，甜紅椒粉 2 ，牛至 1 ，黑胡椒 2 ，紅糖 1 ，鹽 適量，辣椒粉 適量
做法步驟
步驟 1
豬肉洗凈擦干，切成大塊 不用切太小，不然最后撕出來的肉絲會(huì)很短，吃起來不過癮 當(dāng)然你要切小的也隨意
步驟 2
把濕料混起來
步驟 3
干料在另一個(gè)碗里混起來
步驟 4
將豬肉塊放進(jìn)干料中，稍微按摩一下，使所有豬肉上都均勻沾有干料
步驟 5
原方這個(gè)時(shí)候用慢燉鍋燉四到五個(gè)小時(shí) 我家沒有慢燉鍋，拿砂鍋隔水燉了 首先在一個(gè)放得進(jìn)砂鍋里的碗里倒入濕料 再將抹了干料的豬肉放進(jìn)去，不用攪拌，放著就行 在砂鍋和碗之間注水，煮開后換小火慢燉就行 中午準(zhǔn)備好開始做，燉到晚飯肯定會(huì)很軟嫩了
步驟 6
【涼菜手撕豬肉咋做?】燉好的豬肉可以用叉子輕易地撕成細(xì)絲 因?yàn)槲兜辣容^重，建議夾在三明治或者卷在卷餅里吃，或者配點(diǎn)爽口的蔬菜
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