材料：五花肉、李錦記叉燒醬、姜片 。
調料：老抽、廣東米酒 。
五花叉燒肉的做法
1、將五花肉去毛，洗凈，放入鍋中煮焾，或者用高壓鍋壓二十分鐘 。
2、將五花肉取出，攤涼后切塊，盡量切小塊些，這樣易入味 。
3、取一煲仔，放入少許油燒熱后，加姜片炒香，把五花肉倒入煲內 。
4、加兩勺李錦記叉燒醬，或者也可根據個人口味調整，再少量老抽上色，這時要不斷的翻炒五花肉，五花肉沒出油前易粘煲底 。
【紅燒叉燒肉的做法?】 5、轉小火慢炒，這個過程是很享受的，因為可以一邊炒一邊聞著五花叉燒肉的香味 。一直炒至五花肉的油都逼出來了，就差不多了，這時可以試下味，如果口味重的可加少量生抽調味，加適量米酒，蓋好蓋，焗片刻，關火，趁熱上桌，一鍋熱氣騰騰的花叉肉就做好了 。
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