豬前腿肉(500克)，醬油(4湯勺)，料酒(3湯勺)，蠔油(2湯勺)，白糖(2湯勺)
輔料姜(適量)，蔥(適量)，紅曲粉(適量)，鹽(8克)
廚具電烤箱
步驟
叉燒肉的做法步驟1
1、將肉切成厚度有一厘米左右的肉片 。
叉燒肉的做法步驟2
2、用叉子或牙簽在肉的表面上扎上小孔 。（為了更好的入味）
叉燒肉的做法步驟3
3、扎好的肉放入盆中 。
叉燒肉的做法步驟4
4、腌料：料酒4湯勺、醬油3湯勺、白糖2湯勺、蠔油2湯勺、鹽8克、紅曲米適量混合均勻 。（紅曲米要是為了上色）
叉燒肉的做法步驟5
5、將腌料倒入肉中 。
叉燒肉的做法步驟6
6、再放入切好的蔥、姜片，用手抓勻
叉燒肉的做法步驟7
7、包上保鮮膜入冰箱冷藏兩小時(shí) 。中途記得翻面喲！
叉燒肉的做法步驟8
8、腌好的肉取出風(fēng)干半小時(shí)左右 。（這樣做能縮短烘烤時(shí)間）
叉燒肉的做法步驟9
9、放入200度預(yù)熱好的烤箱，上下火中層烤40分鐘 。底下要用墊了錫紙的烤盤接汁 。
叉燒肉的做法步驟10
【廣西柳州叉燒肉的做法?】10、烤好后的肉趁熱涮上一層蜂蜜 。晾至不燙手即可切片食用 。
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