【王剛白菜燉豆腐的正宗做法?】大白菜半個，大豆腐一塊，五花肉片少許，蔥姜蒜八角少許，蒜苔少許，香油少許 。
1、首先把大白菜半個，對半切開，白菜幫切成細絲，白菜葉用手撕成片，撕出的白菜，燉出的口感更加好吃，然后再將大豆腐一塊切成小塊，然后再準備點五花肉片，蔥姜蒜，八角，接下來咱們開始上火制作 。
2、首先把鍋燒熱，加入少許底油，這樣煸炒五花肉時候，不容易粘鍋，然后先把五花肉片，放進鍋里邊，炒個30秒鐘，煸出豬油的香味來，然后再下蔥姜蒜八角，下鍋炒出香味 。
3、蔥姜蒜八角炒香后，立刻下入一小勺甜面醬，一小勺蠔油，少許的生抽，老抽炒香，然后再把白菜幫下鍋，翻炒均勻，接著加入一勺清水即可，因為白菜在燉的時候，會有清水析出，接著把豆腐下鍋，加入適量的精鹽，雞精，味精，調味，小火燜五分鐘
4、五分鐘后，再把白菜葉下鍋，出鍋時一定要放點蒜苔丁和香油提味，然后就可以吃了，白菜好吃不縮水，豆腐不爛特別入味好吃
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