原料：1顆白菜，1塊豆腐，1塊生姜，2根小蔥，2顆大蒜，3個干辣椒，1勺鹽，1勺雞精，半勺五香粉，半勺胡椒粉，2勺生抽，半勺老抽，半勺香醋，1勺蠔油，適量食用油，1塊五花肉，1把粉條
做法：
1、準(zhǔn)備一小把粉條，然后往里面加入適量的溫水，利用溫水對粉條泡發(fā)半個小時，把粉條泡發(fā)開 。
2、準(zhǔn)備一小塊豆腐，把豆腐清洗干凈后，再改刀切成小方塊備用 。
3、準(zhǔn)備一棵大白菜，把白菜一片片分下來，清洗干凈后，再把白菜根和白菜葉分開，并切塊備用 。
4、準(zhǔn)備一小塊五花肉，把五花肉清洗干凈后，再給它切成薄片，不要切得太厚，也不要切得太薄，筷子頭那么厚就可以 。
5、準(zhǔn)備配料，分別有蔥片、姜片、大蒜片，再來準(zhǔn)備幾個干辣椒，切成辣椒圈備用 。
6、準(zhǔn)備一碗料汁，碗中加入一勺鹽，一勺雞精，半勺五香粉，半勺胡椒粉，兩勺生抽，半勺老抽，半勺香醋，一勺蠔油，少許清水，攪拌均勻即可 。
7、準(zhǔn)備平底鍋，鍋中加入少許食用油，油溫5成熱后，把豆腐塊加入鍋中，并開中小火慢煎，把豆腐煎至兩面金黃后，出鍋備用 。
8、另起鍋，把準(zhǔn)備好的五花肉加入鍋中，小火煸炒出油脂之后，加入準(zhǔn)備好的姜，蔥，蒜，干辣椒炒出香味 。
9、把準(zhǔn)備好的白菜根加入鍋中，小火翻炒斷生后，再加入白菜葉，將白菜葉炒軟 。
【白菜燉豆腐最正宗的做法?】10、準(zhǔn)備一口砂鍋，把炒好的白菜轉(zhuǎn)入砂鍋中，再把泡好的粉條，平鋪到白菜表面 。最后加入煎好的豆腐，并淋入料汁，蓋上鍋蓋，燜上10分鐘，美味即成 。
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