用料：西紅柿、豆腐、紫菜、蝦皮、胡椒粉、生抽、香醋、雞蛋、香菜、小蔥、水淀粉 。
做法：
1.準(zhǔn)備一塊豆腐，先把表面沖洗一下，再切成小塊，在西紅柿上打花刀，倒上熱水浸泡1分鐘，時間到把外皮剝掉，再把西紅柿切成小塊，小蔥切成蔥花，在小碗中打上雞蛋2個攪散備用 。
2.鍋里倒油，把蔥花放進(jìn)去炒出香味，再放上西紅柿翻炒出汁水，再加上適量的開水，再把豆腐、紫菜、蝦皮放進(jìn)去攪拌均勻 。
【番茄豆腐蝦皮湯是怎么做的?】3.下面開始調(diào)味，加上食鹽、胡椒粉、生抽、香醋攪拌均勻煮3分鐘，再淋上水淀粉，等到湯汁濃稠，淋上雞蛋液，最后撒上香菜攪拌均勻出鍋 。
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