1、可以做土豆燒肥腸，具體做法和用料：肥腸500克、土豆100克、蔥姜蒜3克、豆瓣醬20克、冰糖3克、八角2個、山奈2克、香葉2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小蔥1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml 。
2、肥腸洗凈煮熟切段，備好配料 。姜蒜拍扁，干海椒剪段，冰糖一小粒 。豆瓣醬一大勺，八角山奈植皮香葉草果花椒適量 。
3、熱鍋起油，姜蒜下鍋煸炒片刻，下八角山奈植皮草果香葉干海椒花椒，煸炒后加入豆瓣醬，冰糖，肥腸 。翻炒后加入料酒適量，老抽適量，生抽適量 。加入開水，大火轉(zhuǎn)小火煨煮 。
4、另起一鍋，油少許，下入切塊土豆慢煎至金黃 。肥腸煨煮一小時后加入煎黃的土豆，大火燒開后繼續(xù)小火慢煨 。
【炒肥腸怎樣配菜好吃?】5、土豆煮粉后關(guān)火盛出，撒蔥花香菜即可 。
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