準(zhǔn)備好食材，豬大腸，酸菜，食鹽，植物油，紅椒，姜蒜等 。
1，把買來的新鮮的豬大腸用食鹽反復(fù)搓洗干凈，然后再把它放在鍋中加入適量清水用大火煮開，同時(shí)還得在里面加入適量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分鐘之后再把豬大腸撈出來做切斷處理
2，同時(shí)把準(zhǔn)備好的酸菜切成絲狀，把生姜、大蒜 。紅椒均切片，然后再鍋中放入適量油，燒熱之后把豬大腸倒進(jìn)去煸炒至干，然后再把辣椒，姜蒜等調(diào)料一起炒出香味
【豬大腸湯怎么熬最好喝?】3，之后再把酸菜放進(jìn)去翻炒，在其中加入適量清水淹沒食材，同時(shí)放入生抽和食鹽，再用大火把水煮開之后再用小火燜煮半個(gè)小時(shí)，最后再用大火收汁，并且加入紅辣椒翻炒，放點(diǎn)雞精后再翻炒均勻即可出鍋食用 。
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