主料
土豆適量
干紅辣椒適量
輔料
蔥適量
蒜適量
花椒適量
配料
鹽適量
糖適量
醋適量
1. 準(zhǔn)備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋 。
【酸麻冷盆土豆絲的做法?】2. 將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點(diǎn) 。
3. 再將土豆片切成細(xì)絲 。
4. 用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘） 。
5. 將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末 。
6. 鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味 。
7. 將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 。
8. 放入泡好的土豆絲 。
9. 煸炒一小會后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲 。
10. 放入紅椒絲翻炒均勻 。
11. 最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可 。
12. 簡單但不失美味的酸辣土豆絲 。
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