魚香肉絲做法
食材：里脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、 大蔥、豆瓣、生抽、淀粉、雞蛋、花椒粒、辣椒、水、鹽、白糖 。
1.豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、淀粉腌制；
2.青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用；
3.單獨切姜蒜沫、蔥花、干辣椒、干花椒備用；
【魚香肉絲和糖醋里脊怎么做啊?】4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、鹽；
5.用前面準備好的蔥姜蒜干辣椒干花椒熗鍋，出香后小火倒入豆瓣，炒出紅油；
6.下入肉絲翻炒，直到肉絲完全變色；
7.肉絲全變色后，下入青筍和木耳，略微翻炒使調料均勻；
8.倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上；
9.收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋
糖醋里脊做法
主料：豬肉200g 。
輔料：油、鹽、芝麻、蕃茄醬、糖、二鍋頭、白醋、雞蛋各適量 。步驟：
1.把里脊洗凈切好 。
2.把二鍋頭加入蛋清中 。
3.加入鹽，拌勻 。
4.將肉放入腌15分鐘 。
5.把里脊肉裹上淀粉 。
6.拍去多余的淀粉 。
7.鍋中倒入油 。
8.油熱后把裹好的肉放入鍋中炸 。
9.瀝油，把里脊肉放涼 。
10.再炸一次 。
11.把炸過的里脊肉瀝油 。
12.將油、蕃茄醬、糖，白醋放入鍋中炒勻，炒至糖溶化 。
13.放入肉 。
14.撒入芝麻即可享用 。
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