1.首先準(zhǔn)備好里脊肉，白沙糖，醋，番茄醬，雞蛋，淀粉，面粉，白芝麻，蔥，姜，料酒還有鹽 。然后我們把里脊肉切成兩根筷子大小的長(zhǎng)條裝入碗中
2.接著往碗中倒入料酒，蔥，姜和適量的鹽 。攪拌均勻后腌制6分鐘左右，這是為了讓里脊肉吸收這些調(diào)料
3.然后我們敲碎一個(gè)土雞蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，必須每一根肉條都蘸上料汁 。
4.接著倒入一勺生油，用同樣的方法攪拌均勻
5.開火燒油，油量只要能淹過全部的肉條就可以了 。當(dāng)油加熱到6成熱時(shí)，把腌制好的肉條按順序逐根夾入鍋中
6.這樣煎至2分鐘左右，當(dāng)看到里脊肉呈現(xiàn)淡黃色時(shí)，用撈子把里脊肉撈出控油
7.等到炸過的里脊肉放涼了后，開火熱油，再倒入里脊肉再炸一遍
8.炸了大概1分鐘后，這時(shí)的肉條呈現(xiàn)出了金黃色酥脆的樣子，這時(shí)撈出控油后放入盤中 。記住一定要復(fù)炸一次，這樣肉條才能吃起來(lái)有外焦里嫩的口感
9.現(xiàn)在我們來(lái)做糖醋汁，在碗中擠入番茄醬（量多了放點(diǎn)），還有醋，白沙糖和淀粉水一起攪拌均勻
10.鍋中的底油不要倒掉，開火加熱，然后倒入撹拌后的料汁，再加入適量的鹽，開中火煮沸，加熱過程中要不斷的撹拌，防止粘鍋
11.煮到糖醋汁不停的冒泡熬至濃稠時(shí)，倒入一勺熱油爆汁，這樣可以讓糖醋汁看起來(lái)更加光澤亮麗
12.接著把炸好的里脊肉放入鍋中，這時(shí)要快速攪拌均勻，以防炸糊
13.拌均勻后，關(guān)火 。然后就可以撈出來(lái)放入盤中 。到這里，糖醋里脊肉就做好了 。聞起來(lái)香味撲鼻，朋友們，看起來(lái)是不是色香味俱全，很有食欲的樣子呢 。
14.最后步，往糖醋里脊肉撒上芝麻，給食材增香
【糖醋里脊肉絲的做法?】朋友們，想吃嗎？那還等什么呢，趕快行動(dòng)起來(lái)吧
推薦閱讀
- 糖醋姜絲肉的做法?
- 肉絲炒毛筍絲的做法 肉絲炒毛筍絲怎么做
- 牛肉絲炒菜怎么做 牛肉絲炒菜的做法
- 京醬肉絲家常做法 京醬肉絲怎么做
- 涼拌雞胸肉絲的做法 涼拌雞胸肉絲怎么做好吃
- 肉絲面的做法 肉絲面怎么做
- 糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎么做
- 榨菜木耳炒肉絲怎么做 榨菜木耳炒肉絲的做法
- 芝麻肉絲的做法 芝麻肉絲怎么做
- 冬筍牛肉絲的做法 怎么做冬筍牛肉絲