1.做這道菜之前先準(zhǔn)備好所有食材，然后將買來的里脊肉清洗干凈后切長條 。
2.取一個(gè)干凈的空碗，先將切好的里脊肉放入碗中，依次加入一小勺食用鹽，兩勺料酒，再打入一個(gè)雞蛋和里脊肉攪拌均勻，之后放一盤腌制半小時(shí)入味，最后加入一勺淀粉拌勻即可 。
3.起鍋倒入適量花生油，待油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)或用木筷子放入油內(nèi)測(cè)試，看到木筷子起泡后就說明油溫剛好合適了 。
4.油溫合適的時(shí)候，就將腌制好的逐個(gè)投入鍋中，用中火將里脊肉炸至牙黃色即可控油撈出 。
【紅燒里脊怎么做糖醋里脊?】5.炸好的里脊肉另外起鍋，倒入適量花生油下入里脊肉翻炒一下，這樣做主要是保持炸好的里脊肉口感更加酥香 。
6.翻炒好的里脊肉不需要盛出來，直接將準(zhǔn)備好的糖醋汁倒入鍋中翻炒均勻，最后出鍋裝盤后撒上一些白芝麻就可以享用了 。
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