1. 魚(yú)洗凈切塊，用花雕腌制10分鐘，以祛除腥味
2. 平地鍋放少量油，將魚(yú)塊煎成兩面微黃
3. 在沙鍋中倒入酸蘿卜
4. 再加入姜片及蒜瓣后，注入足量的水，中火燒開(kāi)
5. 水開(kāi)后倒入煎好的魚(yú)塊，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火燉50分鐘
【重慶正宗酸蘿卜魚(yú)做法?】6. 提前浸泡粉絲至軟身，然后放入鍋中，粉絲煮熟即可
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