用料：
扁魚(yú)1條，不知道叫什么魚(yú)，扁扁的那就叫扁魚(yú)吧 。
配料;
辣椒，生姜，
調(diào)料：
食用油，精鹽，調(diào)酒，生抽，雞精，胡椒粉，耗油，香油，十三香方法：
1、將活扁魚(yú)去掉內(nèi)臟，
2、在魚(yú)身上劃上幾刀，加入調(diào)酒，精鹽，生抽，十三香腌1小時(shí) 。
3、腌好的魚(yú)放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，
4、起鍋燒油，放進(jìn)剁好的紅剁椒，
5、將剁椒炒香，放生姜絲，調(diào)入胡椒粉，雞精，耗油炒勻，把蒸魚(yú)的湯汁倒進(jìn)鍋里煮開(kāi) 。
6、將炒好的剁椒汁澆在蒸好的魚(yú)上，淋上香油即成 。
簡(jiǎn)單
蒸
微辣
【重慶辣子剁椒魚(yú)的做法?】 半小時(shí)
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