用料
羊肉 500克
大蔥 1根
干辣椒 6個
大蒜 5瓣
姜 3片
孜然粉 2茶匙
鹽 半茶匙
生抽 3勺
料酒 5勺
白胡椒粉 1茶匙
雞精 1茶匙
香油 2茶匙
生粉 適量
食用油 適量
步驟 1
大蔥洗好斜切備用，姜蒜洗過切末備用，干辣椒洗過切斷備用 。
步驟 2
羊肉切片，加孜然粉，胡椒粉，生抽，料酒，香油，生粉，姜蒜末拌勻腌漬一小時 。如果羊肉比較肥，可以把肥肉切出來熬油，用來炒羊肉 。
【大蔥炒羊肉片的做法王剛?】步驟 3
熱鍋下油，放干辣椒炒香，再放羊肉炒到斷生，也就是不見血色，出鍋備用 。洗鍋，再熱鍋下少許油，炒大蔥，炒半分鐘「反正不久」加鹽炒勻，倒入剛才的羊肉回鍋，炒到大蔥變軟，加料酒，雞精炒勻出鍋 。
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