用料
牛肉 500g
大蔥 一根
十三香 少許
花椒粉 少許
香油 少許
植物油 少許
花椒 少許
鹽 適量
面粉 500g
雞蛋 1個
醬油 適量
茶水 適量
牛肉大蔥餡水餃的做法
泡茶，備用 。鍋里倒植物油，油熱后加入花椒然后關(guān)火，之后把花椒撈出，油備用 。
雞蛋打開后打散，加入少量水，然后倒入面粉中，根據(jù)情況加水，和好面后放一旁備用，面上蓋布 。
【秦香源牛肉大蔥水餃配料?】取菜板，大蔥切小塊，把牛肉倒在大蔥上，在肉和蔥上淋上醬油，然后用菜刀上下翻、切，混勻后放到盆里，倒入十三香、花椒粉、炸花椒后的油、香油、鹽、茶水，用四根筷子攪拌混勻 。
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