準(zhǔn)備材料：粗鹽 1000克、雞 1/2只、胡椒粉適量、細(xì)鹽 適量 。
一、首先將鮮雞半只用清水洗凈后，掛起，瀝干水 。
二、然后用適量的細(xì)鹽和胡椒粉混合抹雞，里里外外都要抹上，腌30分鐘左右 。
三、接著用兩張吸油紙將雞包裹起來，放旁邊備用 。
四、烤盤上鋪上一張大的錫紙，然后鋪上一層粗鹽 。
五、將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽、胡椒粉 。
六、然后將錫紙包裹好，把雞整個(gè)裹住 。
【胡椒鹽焗雞的做法?】七、烤箱，上下火200度預(yù)熱15分鐘，然后將雞放入中層，烤30分鐘即可 。
八、時(shí)間到后，出爐打開錫紙，將粗鹽扒開 。
九、然后即可將雞裝盤，這樣鹽焗雞就已經(jīng)完成了
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