1、 把山黃雞清洗干凈 ， 然后把大料和調(diào)制的醬料、料酒、味精、雞精、粉末均勻地抹在雞皮上 ， 最后讓它腌制30分鐘 。
2、 把腌制的雞清洗干凈 ， 用吸水紙?jiān)僖淮尾粮珊髠溆?。
3、 將五香粉、香葉粉、蔥絲、姜絲和八角粉等配料塞入雞肚子腌制 30 分鐘 。
4、 取一張油紙 ， 將少許食用油均勻地涂抹在油紙上 ， 用弄好的油紙將雞包住 ， 再取一張油紙重復(fù)包住 ， 用棉線系牢 。
5、 將大粒鹽放入沙鍋中干炒 15 分鐘 ， 將包好的雞放入鹽鍋中 ， 把鹽均勻地覆蓋在雞身上 。調(diào)小火燒 25 分鐘 ， 中間要將雞翻轉(zhuǎn)一次 。
【阿婆土法鹽焗雞的做法?】6、最后拿出來讓它收汁 ， 放涼切成小塊 ， 擺盤即可開吃 。
推薦閱讀
- 鹽焗雞的做法正宗做法?
- 怎樣做好鹽焗雞呢?
- 鹽焗雞怎么做?
- 阿婆教你做傳統(tǒng)鹽焗雞?
- 海鹽焗雞的正宗做法?
- 防止糧食生蟲10種土法
- 順德公鹽焗掌亦做法
- 鹽焗蝦要幾分鐘
- 鹽焗豬肝要焗多久
- 土法治療豬胃腸炎病