1、雞爪買回來(lái)用水沖洗，從中間切成兩半，放白胡椒和鹽腌制半個(gè)小時(shí) 。
2、用大碗打一個(gè)雞蛋，放入適量淀粉攪拌均勻 。
3、把雞爪倒入放了雞蛋和淀粉的碗里，攪拌均勻，確保雞爪沾上淀粉和雞蛋液 。
4、鍋里倒油，大火讓油溫升高后轉(zhuǎn)小火，倒入雞爪，中途翻轉(zhuǎn)一兩次雞爪 。
5、小火一直炸致變金黃色，明顯能看到雞爪上附著一層脆皮 。
【油炸脆雞腳怎么做 油炸脆雞腳的制作方法】6、起鍋，撒辣椒面 。
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