1、食材：茴香 ， 雞蛋 ， 面粉 ， 鹽 ， 植物油 ， 香油 ， 豆瓣醬 。
2、面粉里加入酵母再加入水 ， 和好之后要等著面醒好才能包包子 ， 冬天大概需要一兩個(gè)小時(shí) 。
3、趁著醒面的時(shí)候 ， 可以先處理餡料 ， 把茴香洗凈以后 ， 等水份完全控干后剁碎 ， 然后放到拌餡的容器里 ， 然后就可以炒雞蛋啦 ， 準(zhǔn)備三四個(gè)雞蛋打散炒碎 ， 放到剁碎的茴香里 。
4、開始拌餡 ， 在容器中放入切好的蔥姜末 ， 然后放入一小勺食用油 ， 一小勺香油以及一大勺的豆瓣醬 ， 把容器里的食材攪拌均勻就可以了 。
5、拌好餡 ， 可以看看面發(fā)的怎么樣了 ， 面發(fā)好以后就拿出來在案板上揉一揉 ， 搓成長條狀 ， 再揪成一個(gè)個(gè)包子皮大小的面團(tuán) 。
【素包子餡的調(diào)制方法竅門 調(diào)制素包子餡的方法竅門】6、面團(tuán)需要用搟面杖搟成包子皮 ， 然后在馬上要包包子之前 ， 在餡料里放入一小鹽勺鹽 ， 這時(shí)候放鹽可以防止餡料出湯 ， 包好的包子先不要上蒸鍋 ， 在案板上醒20分鐘左右再蒸 ， 經(jīng)過二次發(fā)酵 ， 包子更松軟 。
推薦閱讀
- 蒸豬肉韭菜包子的方法 蒸豬肉韭菜包子家常做法
- 素炸豆腐丸子的做法是什么 豆腐丸子怎么做好吃
- 鋅的作用 鋅元素對人體的作用
- 黑白莫比烏斯歲月的代價(jià)戰(zhàn)斗系統(tǒng)要素介紹 戰(zhàn)斗系統(tǒng)怎么樣
- 炸素豆腐丸子的做法和配方 制作炸素豆腐丸子的方法
- 沒有肉怎么做螞蟻上樹 素食版螞蟻上樹的做法步驟
- 牛肉餡餃子怎么做好吃 牛肉餡餃子如何做好吃
- 怎么做韭菜蝦仁餡餃子 如何做韭菜蝦仁餡餃子
- 元素周期表51號元素是什么意思 元素周期表51號元素的意思
- 廣式豆沙餡做法步驟 豆沙餡的做法