1、主料：羊肉400克（羊肉卷）、小蔥1把 。
2、輔料：花椒5粒、生抽3湯匙、鹽少許 。
3、羊肉卷裝盤(pán)，鮮蔥洗干凈，備用 。
4、蔥切段備用（蔥白滾刀切） 。
【蔥爆羊肉卷的家常做法 蔥爆羊肉卷怎么做好吃】5、將羊肉片焯水 。
6、焯過(guò)水的羊肉裝盤(pán)備用 。
7、起鍋到油，將花椒粒放入油里炸香，在倒入香蔥翻炒隨后加入生抽繼續(xù)翻炒 。
8、將羊肉片倒入快要炒熟的香蔥中翻炒，加少許鹽 。
9、盛盤(pán)備用即可 。
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