1、食材：羊腿骨200克、胡蘿卜1根、鹽適量、食用油適量、料酒適量、十三香適量、雞精適量、姜1塊、蒜1瓣、八角15顆左右、蒜苗若干 。
2、準備好食材，把羊骨剁成塊洗凈，一定要把血水洗出，胡蘿卜洗凈備用 。
3、姜蒜切片，花椒拿出來備用，蒜苗洗凈 。
4、蒜苗切段，胡蘿卜切塊 。
5、鍋中放入少量的油燒熱，把花椒爆香一下 。
【羊骨頭胡蘿卜的做法 羊骨頭胡蘿卜好吃的做法及步驟】6、花椒爆香后撈出來不要，只留油，把姜蒜爆香 。
7、倒入羊骨翻炒幾下，加入適量的料酒翻炒均勻 。
8、等羊骨上的肉收縮，加入大量的水加蓋煮
9、大火煮1個小時后開鍋，加入適量的鹽，十三香，胡蘿卜，也可以放幾粒枸杞，加蓋再煮20分鐘 。
10、煮夠20分鐘后開蓋加入適量的雞精，撒上切好的蒜苗，就可以出鍋了 。
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