1、主料：面粉250g、鹽3g、水150g、牛肉一塊、番茄1個(gè)、洋蔥1個(gè)半、雞蛋1個(gè)、姜末適量、醬油3勺、料酒1瓶蓋、鹽2勺半、雞精1勺、十三香1勺、胡椒粉1勺 。
2、面粉里倒入鹽 ， 用筷子攪拌均勻 。
3、和成不硬不軟的面團(tuán) ， 蓋上濕布醒半小時(shí)拿出來揉光滑 。
4、從一頭切成一塊一塊的面團(tuán) 。
【新疆拉條子的家常做法 新疆拉條子的做法步驟】5、再取一個(gè)從中間切成2半 。
6、取一個(gè)拉成長條 。
7、每一根長條 ， 均勻的蘸滿油 。
8、一層一層的盤在盆子里 ， 蓋上鍋蓋 ， 再醒1小時(shí) 。
9、醒好后再慢慢的拉成長條子直到拉完為止 。
10、鍋中倒入水燒開 ， 下入面條 ， 煮熟 。
11、配料備好 。
12、牛肉用半勺鹽 ， 一瓶蓋醬油 ， 一瓶蓋料酒腌制10分鐘 。
13、鍋中倒入些油炒熟姜末牛肉盛出 。
14、雞蛋打散 ， 倒入鍋中炒至金黃色盛出 。
15、鍋中倒入些油燒熱 ， 倒入洋蔥 ， 番茄 ， 青椒翻炒 。
16、再倒入牛肉 ， 雞蛋翻炒 。
17、加入鹽2勺 ， 雞精1勺 ， 十三香1勺 ， 胡椒粉1勺調(diào)味 。
18、吃拉條子可以直接拌著菜吃也可以和菜炒一會再次 ， 根據(jù)喜歡來調(diào)整 。
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