1、淮山去皮，洗凈，切成小丁塊 。
2、豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊 。
3、蔥切細(xì)末，蒜頭打成茸 。
【淮山豆腐湯如何做 淮山豆腐湯經(jīng)典做法】4、鍋放爐火上，加入食油（20g）燒至五分熱，放入蒜茸爆香，倒入淮山丁翻炒數(shù)遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述調(diào)味料，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成 。
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