1、白蘿卜對(duì)半切開，然后切成滾刀塊；鮮香菇洗凈，分別洗凈、切片 。
2、豆腐切成2 c m 的小塊；蔥、姜、蒜，切4瓣 。將豆腐塊放入滾水中，加入1小勺鹽，焯水5分鐘，撈出、瀝干，備用 。
3、鍋里放1大勺油，中火燒至三成熱時(shí)，放入蔥、 姜、蒜，煸炒出香味 。
4、接著放入蘿卜塊，翻炒2分鐘，然后放入豆腐塊，慢慢翻動(dòng)，倒入清水，轉(zhuǎn)小火，燉制10分鐘 。（水量要沒過豆腐）
【蘿卜絲干豆腐的做法竅門 需要怎么做呢】5、燉10分鐘后，加蠔油、鹽、糖、生抽調(diào)味后，再放入香菇燉5分鐘 。最后，淋上香油、撒入香菜即可 。
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