4.8 氣調(diào)貯藏法 貯溫為10～13℃，控制含氧量為2%～5%以下，用0.1%～0.2%甲基本托津加1∶5蟲膠混合液涂被，在氣調(diào)帳內(nèi)放置高錳酸鉀飽和液浸泡的磚塊載體，以吸收乙烯，延緩后熟過程 。
4.9 涂膜保鮮法 采用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加熱至60～80℃攪拌溶解，并緩慢加入一定量的海藻酸鈉，繼續(xù)攪拌至充分溶解，冷卻至室溫備用 。將黃瓜浸到涂膜液中，浸漬30秒后取出黃瓜自然風(fēng)干，用塑料袋包裝至室溫下貯藏，此法可貯10天以上 。
4.10 升華脫水法 把黃瓜冷凍，然后輸入一個高度真空密封倉內(nèi)，氣壓為1025MPa，水分的硬度像冰一樣并在高度真空的環(huán)境呈升華脫水 。此法處理過的黃瓜質(zhì)地、味道與原黃瓜毫無改變，而且可長期保存 。
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