糯米粉為什么揉不成團糯米粉都是這樣的 ， 和面要用很燙的水 。要趁它還很熱就和好 ， 要做什么就快 。溫度沒了很容易散 。要不就一半熟面一半生面和 。想和到很柔軟不斷是技術活阿 。糯米粉揉成的面團本來就沒有韌性 ， 輕輕一掰就會分開 。你可以先用糯米粉揉一小團 ， 然后放進開水里煮熟 ， 再把這團加到剩下的糯米粉中加水揉成團 ， 這樣就沒那么容易裂開 。
糯米粉用冷水還是熱水和面用涼一點的溫水,合出的面稠而軟.涼水面會散,不易搓揉.水溫過高面會有燙熟起團的情況.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意別加多了.糯米香糯潤滑,舊時卻因種植量低顯得尤為珍貴,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳節(jié),全家團聚時,才磨幾斗糯米,才有共享湯果的口福.
【糯米粉為什么揉不成團】關于糯米粉揉不成團就介紹到這里了 ， 這個糯米粉還是用溫水比較好 ， 以免這個糯米粉比較死板 。
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