簡(jiǎn)要回答做雞公蝦婆需要先清理雞 ， 然后準(zhǔn)備好調(diào)味料 ， 再小火炒調(diào)味料 ， 再然后熱油加料酒和冬筍大火煮雞 。
現(xiàn)在很多人都喜歡雞公蝦婆這道菜 ， 因?yàn)檫@道菜不僅名字有趣 ， 并且還營(yíng)養(yǎng)豐富 。所以很多人都學(xué)著做這道菜 ， 那具體怎么做呢？下面小編為大家整理了一些做雞公蝦婆的步驟 。
詳細(xì)內(nèi)容01、首先清理雞 ， 切塊瀝干水分 ， 用蠔油、胡椒粉、料酒、少許淀粉腌制半小時(shí) 。
02、配料有冬筍塊、萵筍塊、紅椒塊、杭椒段、蔥、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒 ， 準(zhǔn)備好這些食材可以開(kāi)鍋了 。
03、油稍微熱點(diǎn) ， 放入姜蒜片爆出香味 ， 放入豆瓣醬、花椒 ， 煸炒出紅油
04、再放入雞塊翻炒 ， 加料酒、冬筍片炒一下以后放水浸沒(méi)雞大火煮開(kāi) ， 中火再煮一會(huì)
【雞公蝦婆做法】05、加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會(huì) ， 差不多入味了 ， 放味精、少許糖 ， 撒蔥花 。
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