簡(jiǎn)要回答準(zhǔn)備包地菜，提前把包地菜浸泡，反復(fù)清洗干凈；和好面團(tuán)備用 。雞蛋炒好晾涼，用鍋鏟弄碎 。韭菜、粉絲、蔥切碎，把韭菜、粉絲、地皮菜、蔥、雞蛋放在一起 。調(diào)入鹽、醬油、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉、姜粉、食用油等調(diào)味品拌勻即可 。
包地菜又稱作為薺菜，薺菜肉包子中國(guó)傳統(tǒng)美食 。薺菜包子口感清新，薺菜餡包子不僅味道甜美，而且它的營(yíng)養(yǎng)也及其豐富 。那么薺菜餡包子該如何做才更好吃呢？讓我們一起來(lái)看看吧！
詳細(xì)內(nèi)容01、將包地菜黃葉清理干凈，用清水多洗幾遍，洗凈泥沙后再用清水泡著；開(kāi)始準(zhǔn)備肉餡:三肥七瘦的前夾肉洗凈去皮剁成肉餡，在肉餡中加入香蔥油，姜末，生抽，蠔油，料酒，鹽，雞蛋，雞精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一個(gè)方向攪拌均勻，腌制備用；
02、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后放入薺菜關(guān)火，用筷子攪拌一下將地包菜撈出放入涼水盆浸泡一下；用手將包地菜撈出，擠干水份，凝聚成團(tuán) 。把包地菜切細(xì)剁碎，加入拌好的肉餡中；攪拌均勻，香噴噴的薺菜鮮肉餃子餡就做好了 。
【包地菜餃子餡的做法】03、開(kāi)始包包子；包子包完之后，就可以下鍋了 。從地里挖回來(lái)的地米菜，一定要清洗干凈；
餃子拌餡時(shí)，一定要結(jié)合自己的口味放入適當(dāng)?shù)牟牧?。
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