簡(jiǎn)要回答做東北燉大魚首先將白魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，在魚身兩面都斜切幾刀，再對(duì)半切；準(zhǔn)備好肥肉丁及各種調(diào)料；放入肥肉丁煸炒出油盛出，放入調(diào)料炒出香味，然后加二碗清水，加鮮抽，老抽，加些白糖，放入白魚，放入肥肉丁，加料酒，大火煮開，中火燉30分鐘，加些胡椒粉，加些鹽，煮10分鐘，去掉蔥結(jié)，撒些蔥段即可 。
今天小編要給大家推薦是一道菜——東北燉大魚，如果你吃膩了清淡的蒸魚，那不妨來試試味重的吧，現(xiàn)在來和小編一起學(xué)習(xí)一下東北燉大魚的做法吧！
詳細(xì)內(nèi)容01、白魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，在魚身兩面都斜切幾刀，再對(duì)半切 。
02、準(zhǔn)備好肥肉丁、豆豉、姜、蔥、蒜、辣椒、八角等調(diào)料 。
03、鍋里油熱，放入肥肉丁煸炒出油，盛出，放入姜，蒜，蔥，八角炒出香味，放入辣椒，豆豉再炒幾下 。
04、加二碗清水，加鮮抽，老抽，加些白糖，放入白魚，放入肥肉丁 。
【東北燉大魚的家常做法】05、加料酒，大火煮開，中火燉30分鐘，加些胡椒粉，加些鹽，煮10分鐘，去掉蔥結(jié)，撒些蔥段即可 。
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