主料：糯米800克，臘腸200克，藕750克 。
輔料：鹽適量，水適量 。
步驟：1、挑肥的臘腸，然后洗凈切丁 。
【平潭糯米飯做法與配方】2、藕洗凈切小塊，可以加一點紫薯 。
3、糯米淘洗干凈、瀝干水分 。
4、臘腸丁放進電飯鍋、按下煮飯鍵，用筷子翻拌、加熱至肥肉變得亮晶晶 。
5、倒入藕丁 。
6、放適量鹽、攪拌均勻 。
7、加水至與食材等高，蓋上鍋蓋、等水煮開 。
8、水開之后揭開蓋子，把糯米平鋪在藕和臘腸上；接著慢慢倒入適量水、剛剛沒過米飯即可 。然后就蓋上鍋蓋，等電飯煲自己煮飯 。
9、跳成“保溫”之后再燜10分鐘后拔去電源線、開鍋，拌勻即可享用 。
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